Špekáčky oloupeme a podélně do 2/3 nařízneme, řez vymažeme hořčicí a vložíme plátek okurky, na druhé straně uděláme několik menších vpichů, do kterých vložíme kousky česneku, řezy vždy dobře zamáčkneme. Na dno sklenice všechnu mrkev trochu cibule a řadu špekáčků, cibule, koření a takhle pokračujeme, až je sklenice plná. Do vychladlého nálevu z deka přilijeme ocet a sladidlo. Když nálev vychladne zalejeme naložené buřty, zbytek nálevu schováme na příště. Zbylé ingredience přidáme mezi buřty, sklenici dobře uzavřeme celofánem a utopence uložíme do chladna.