Mandarinkový kompot scedíme, šťávu zachytíme a dílky mandarinek vyskládáme do malých kompotových misek. Do nálevu dáme želatinu. Až nabobtná, zahřejeme ji téměř k bodu varu (pozor, nevařit!), přidáme citronovou šťávu a cukr. Mícháme, až se cukr rozpustí. Třetinu přibarvíme oranžovou barvou a rozlijeme na mandarinky do misek. Necháme ztuhnout a přilijeme zbylý želatinový nálev bez barviva. Dáme chladit. Ostružinový kompot i s nálevem smícháme s cukrem, vanilkovým pudinkem a 2 minuty povaříme. Ostružiny rozmixujeme a přecedíme, aby v omáčce nezbyla zrníčka. Po vychladnutí ochutíme likérem. Ztuhlé bábovičky vyklopíme na talířek a přelijeme omáčkou.