Bílky ušleháme na pevno, zamícháme cukr a pomalu přikapáváme zchladlé máslo, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a kandované ovoce, rozinky, čokoládu a citronovou kůru(nastrouhanou). Bábovku vymažeme, vysypeme strouhankou nebo kokosem a pečeme zvolna asi půl hodiny.