Bačova miska

1. Prsíčka nakrájejte na menší řízky (4 ks/porce), okořeňte pepřákem, osolte a zprudka opečte na másle smíchaném s olivovým olejem. Uložte na teplém místě.
2. Máslo rozpusťte, přidejte hladkou mouku a zalijte mlékem. Přidejte pepřové koření, nastrouhaný eidam a nivu, přilijte smetanu a provařte. Dle potřeby možno dochutit.
3. Široké nudle uvařte a zceďte. Servírujte je na keramickou misku, případně jiné vhodné nádobí. Přelijte již hotovou sýrovou omáčkou, navrch položte řízečky.
4. Ozdobte kolečky rajčat, paprikou, hlávkovým salátem a zelenou sekanou petrželkou.