Zeleninu okrájíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme na kousky, aby se dali namáčet. Do kastrolku dáme olej, česnek a ančovičky a dobře promícháme. Necháme změknout a přidáme máslo. Opepříme a celou omáčku nalijeme do misky, udržujeme teplou (třeba nad svíčkou). Chléb a zeleninu podáváme na extra talíři a podáváme. Zeleninu v omáčce máčíme a zajídáme chlebem.