Baklážany s mátou

Balkažány omyjte, odkrojte jim konce a nakrajejte na plátky o tloušťce cca 2cm. Opečte je krátce na rozpáleném oleji. Opečené balkažány dejte na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný tuk. Zálivku připrante tak, že smícháme olivový olej, česnek, podravku s bylinkami a ocet. Připravenou zálivku nalejte na balkažány, posypte strouhankou a nechte asi hodinu na chladném místě. Ochlazené balkažány posypte nasekanými lístky máty a podávejte.