Z citronu vymačkáme šťávu. Ořechy si na suché pánvi opražíme a nasekáme nahrubo.

Banány rozetřeme na kaši, zakápneme šťávou z citronu a rumem. Tuto směs ušleháme do pěny.

Na pánvi rozpustíme máslo a strouhankou na něm orestujeme. Odstavíme a ještě horkou ji posypeme částí cukru.


Do misek střídavě klademe vrstvu banánové pěny a vrstvu sladké strouhanky.

Dezert sypeme opraženými ořechy a ozdobíme kandovanou višní.