Banán oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi na středním plamenu rozpustíme máslo. V něm rozmícháme cukr a skořici a zahřejeme. Když směs začne bublat, přidáme banán a vaříme 3-4 minuty za stálého polévání vzniklým sirupem. V jiné pánvi na středním plamenu zahříváme Havana rum a banánový likér, dokud není směs horká (nesmí vařit). Zapálíme a hořící směsí opatrně poléváme banánové kousky. Přemístíme pánev s banánem ze sporáku a pokračujeme v polévání hořící směsí, dokud plameny nezhasnou. Ihned podáváme.
Banány servírujeme s vanilkovou zmrzlinou.