Heru utřeme s polovinou moučkového cukru, postupně přidáváme žloutky. Ušleháme tuhý sníh z bílku a přidáme do něj zbytek cukru a vyšleháme do husta. Ušlehaný bílek lehce vmícháme do žloutkové pěny společně s prosátou moukou, práškem do pečiva a kakaem. Těsto dáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Těsto pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po upečení a vychladnutí rozkrojíme dort na 2 pláty.
Jeden díl vložíme zpět do dortové formy a potřeme kakaovým krém.



Krém:
Ve 300 ml mléka rozmícháme 1 vanilkový pudink a uvaříme hustý pudink a poté vychladíme (často míchat). Ve 2 lžících mléka svaříme 2 lžíce kakaa, vychladíme. Vlažný pudink šleháme v elektrickém šlehači se 120 g moučkového cukru a s 1 vanilkovým cukrem, přidáme 200 g změklého másla, 1 celé vejce a vyšleháme. Nakonec zašleháme svařené kakao.



Na kakaový krém klademe kolečka banánů, na ně vrstvu piškotů namočených ve směsi svařeného mléka s rumem. Na ně dáme další vrstvu krému a přiklopíme druhou polovinou dortového korpusu. Povrch i boky dortu potřeme zbylým krémem a dozdobíme(marcipánem...) Necháme v ledničce ztuhnout do druhého dne.