Banánový koláč s mozzarellou

Složení:
Na kulatou koláčovou formu o průměru 26 cm

Listkové těsto vyválejte na pomoučeném vále na placku o tloušťce 3-4 mm. Placku umístěte do koláčové formy a těsto prsty vmáčkněte ke stěnám. Těsto přebývající přes okraj ořízněte (kovové koláčové formy mají ostrý okraj a těsto tak jde lehce odlomit.)

Banány s jogurtem rozmixujte a směs nalijte na těsto. Na banánovou směs rozložte rajčata pokrájená na kolečka, osolte a poházejte nasekanými lístky šalvěje. Mozzarellu nastrouhejte (mozzarellu v nálevu natrhejte na kousky) a posypte s ní povrch koláče. Okořeňte bílým pepřem a pečte v troubě na 180 stupňů Celsia 35 minut. Poté zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia a ještě 10 minut dopečte.
Koláč podávejte teplý nebo i studený, ozdobený lístkem bazalky.