Banány s kokosem, flambované

Na dostatečně rozehřáté teflonové pánvi opražíme za stálého míchání kokos, až lehce změní barvu. Vyjmeme a vychladíme. Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme zázvor, pomerančovou kůru, cukr a šťávu z limety. Dobře promícháme, přidáme oloupané a podélně rozkrojené banány. Opékáme 1-2 minuty, až šťáva v pánvi začne být lepkavá. Banány vyjmeme a položíme na předehřáte talíře. Udržujeme teplé. Do pánve přidáme pomerančový likér a zamícháme. Likér (neno rum) zapálíme, flambujeme, plameny necháme dohořet a šťávu přelijeme přes banány. Posypeme připraveným kokosem a sezamovými semínky, ozdobíme plátky limety a podáváme se zmrzlinou.