Maso a okurku nakrájíme na kostičky, žampiony překrájíme na půlky a na čtvrtky. Maso dáme do misky a rozmícháme je se solamylem, bílkem a vodou.
Pánev rozehřejeme, přidáme olej a do horkého oleje vložíme maso. Smažíme na silném ohni a špachtlí nebo vidličkou rychle oddělujeme jednotlivé kousky masa od sebe, aby se nespekly. Až maso zbělí, přidáme chilli, kmín, okurku a žampiony. Směs mícháme a smažíme ještě 5 minut. Před dokončením přidáme cukr a úplně na závěr směs okořeníme glutasolem a zakápneme octem.
příloha:
Podáváme s rýží, bramborami nebo sólo.