Baskické plněné taštičky

Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme do mísy. Přidáme tvaroh, vejce, mléko, olej a špetku soli. Zpracujeme těsto, které necháme asi půl hodiny odležet.
Nastrouhaný sýr utřeme s máslem, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, jemně ustrouhané jablko a špetku pepře. Vše dobře promícháme.
Těsto rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme kolečka o průměru asi 8-9 cm. Kolečka naplníme nádivkou, přehneme a dobře přitiskneme. Taštičky přendáme na vymazaný plech, potřeme je žloutkem a upečeme v elektrické troubě předehřáté na 220 °C dozlatova.
Pro rychlejší přípravu můžeme použít listové těsto.