Bavorské brambory s bílou kořeněnou bavorskou klobáskou

Oloupané brambory vaříme v lehce osolené vodě do poloměka, poté je zcedíme a vysypeme na plech. Tak jak jsou je strčíme do předehřáté trouby (200 stupňů Celsia), a pečeme dozlatova (cca 10 minut).
Na kostičky nakrájenou slaninu necháme ve větším kastrolu spolu se sádlem pěkně vyškvařit. Jakmile začnou okraje slaniny zlátnout, neváháme a přihodíme na hrubo pokrájenou šalotku. Vše necháme lechce zesklovatět. Dozlatova upečené brambory vysypeme na slaninu s cibulkou a lehce je rozšťoucháme, osolíme, opepříme a promícháme s propláchnutým a lehce pčekrájeným zelím.
Takto připravenou směs přemístíme do zapékacího pekáčku a stejnoměrně rozvrsvíme. Nahoru rozložíme bavorské klobásky a společně pečeme v troubě cca 10 až 15 minut.
Servírujeme na teplé talíře a sypeme čerstvou cibulkou.