Bazalkový koláč

Mouku, studené máslo ve vločkách, 1 vejce, 1/2 lžičky soli a 1-2 lžíce vody zpracujeme do těsta. Zabalíme do folie a na 60 minut dáme do chladu. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Těsto vyválíme, dáme na plech, vložíme do trouby a na více místech propícháme vidličkou. Zakryjeme papírem na pečení, navršíme luštěniny a předpečeme asi 10 minut. Poté luštěniny odstraníme. Bazalku omyjeme, osušíme a najemno nakrájíme. Smícháme se sýrem. Rajčata rozpůlíme a korpus koláče polovinou pokryjeme. Na ně rozprostřeme směs sýru a bylinek. Zbylá vejce, smetanu, sůl a pepř rozšleháme a nalijeme na koláč. Na povrch rozložíme druhou polovinu rajčat. Pečeme asi 25 minut, pak posypeme mandlemi.