Na mírném ohni dusíme půl hodiny v octě rozsekané cibulky, česnek, bylinky. Pak je protřeme sítem. Ve vodní lázni v misce třeme tři žloutky s prolisovanou bylinkovou hmotou, když zhoustne, odstavíme a po kouscích zatřeme máslo.
Omáčku podáváme ke kuřeti a vařenému masu.