Rozpustíme 20 g droždí a špetku soli ve 250 ml vlažné vody, mícháme 400 g hladké mouky s 2 lžičkami soli a 50 g másla. Necháme asi 40 minut kynout. Těsto prohněteme, rozdělíme na 12 dílů a vytvarujeme bochánky, ve kterých vymáčkneme uprostřed otvor. Bejgly ponoříme na 1 minuty do vroucí vody a necháme okapat. Posypeme sezamem nebo mákem. Pečeme v troubě předehřáté na 225 stupňů asi 20 minut. Upečené bejgly necháme vychladnout, podélně rozřízneme a plníme dle chuti.