Postup přípravy receptu Houbový závin s oříšky:
Listové těsto rozmrazíme. Cibuli a česnek najemno posekáme. Houby očistíme a nahrubo nakrájíme. Troubu předehřejeme na 220 °C. Cibuli a česnek zesklovatíme na másle. Přidáme houby, počkáme až pustí trochu šťávy a přidáme sherry. Směs podusíme, přisypeme ořechy, osolíme a opepříme podle chuti.
Plátky těsta rozválíme. Na obdélníkový plát rozložíme podušené houby s ořechy. Rozšlehanými žloutky potřeme okraje. Těsto přeložíme a okraje přimáčkneme. Zbylými žloutky celý závin potřeme a pečeme 12 minut.