300 g špenátu
| 3 stroužky česneku
| 150 g rýže
| 1 dl zel.vývaru
| sůl
| olej
| petrželová nať
| 100 g strouhaného sýra
Postup přípravy receptu Rizoto se špenátem:
Posekaný špenát dáme do rozehřátého oleje s utřeným česnekem. Přidáme rýži, 2/3 strouhaného sýra a část nakrájené petrželové natě. Osolíme, promícháme, zalejeme zeleninovým vývarem a dusíme tak dlouho až změkne. Rizoto se špenátem podáváme posypané zbytkem petrželové natě a strouhaným sýrem.