Opraný a okapaný bez rozvaříme. Směs propasírujem přes husté síto - ne kov!! Zvážíme množství, dáme do kastrolu a přidáme cukr. Vaříme dále asi 25 minut. Přidáme hřebíček a skořici. Po zkoušce, že je už kecanda hustá jako povidla, naplníme do příslušných nádob - já to dávám do kameninových povidláků, ale i sklenice samozřejmě, ty ale jen povážu celofánem - víčko je zbytečné - nekazí se. Jinak je možno opět použít želírovací cukr dle návodu na obalu.