Plátky masa lehce naklepeme, potřeme olejem a upravíme do původního tvaru. Plátky masa osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opečeme. Když je maso hotové, vyjmeme ho na talíř, olej slijeme, na pánev dáme máslo rozpustit, poté vložíme na plátky nakrájené žampiony, osmahneme je a poté chvilku dusíme. POté žampiony zalijeme smetanou a necháme povařit. Touto omačkou poté přelijeme maso na talíři. Podáváme s brambory.