Ušleháme tuhý sníh z bílků a opatrně vmícháme cukr, ořechy, rozinky, kandované ovoce, polohrubou mouku a nakonec tuk.
Směs nalijeme do sádlem vymazané a strouhankou vysypané formy.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 175°C 1/2 až 3/4 hodiny.
Po upečení necháme chvíli dojít a pak vyklopíme na tác. Zdobíme polevami nebo jen moučkovým cukrem.