Bílý kaviár

Jikry ze slanečků se prodávají spolu s mlíčím. Poproste prodavačku, aby Vám vybrala pokud možno pouze jikry. Mlíčí není vhodné, ale v menším množství nic nezkazí.
Chlebovou střídku namočte do vody. Kůrky můžete později sníst natřené pomazánkou.
V misce nebo hlubokém talíři vytřete jikry hroty vidličky z blanitých obalů a ty odstraňte. Přimíchejte namočenou chlebovou střídku, ze které jste předtím vymačkali co nejvíce vody. Nakonec vmíchejte majonézu a přidejte trochu citronové šťávy. Hotový kaviár podávejte buď na talířcích ozdobený plátky citronu a snítky petržele, nebo na krajíčcích chleba nebo veky opět ozdobený plátky citronu a snítky petržele.