Ze surovin pečlivě vypracujeme vláčné těsto, které necháme nejméně hodinu kynout. Poté z těsta vypracujeme velmi tenké placky, které zvláčníme olivovým olejem, pomažeme pasírovanými rajčaty a poklademe slaninou. Na závěr posypeme strouhaným sýrem. Necháme krátce péci ve velmi horké troubě.