Maso a koření zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Mezitím si řepu, mrkev a zelí nakrájíme na nudličky, cibuli na malé kostičky. Na pánvi osmažíme na másle cibuli, přidáme řepu, mrkev, zelí a protlak, krátce osmažíme a nalijeme do hrnce s masem. Přidáme kolečka párků a šunku nakrájenou na nudličky. Vaříme dokud není maso i zelenina měkké. Maso potom nakrájíme na malé kousky a vrátíme do vývaru.


Nakonec přidáme zakysanou smetanu a podle potřeby dochutíme octem a cukrem.


Boršč musí být hustý.