V kotlíku našleháme pevný sníh, do kterého nejdříve zašleháme asi třetinu cukru. Pak vmícháme další cukr, žloutky a nakonec mouku. Toto těsto rozetřeme na dobře vymazaný a moukou vysypaný malý plech nebo pekáček a hustě posypeme borůvkami. Zvolna dorůžová pečeme. Upečenou bublaninu krájíme na řezy a pocukrujeme.