Do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme špetku soli, lžičku kypřícího prášku, vejce a cukr. Přilijeme slunečnicový olej a pomerančový džus. Vymícháme jemné, řídké těsto.

Čerstvé borůvky očistíme, mražené necháme povolit. Ovoce nasypeme do těsta (můžeme místo ovoce použít i čokoládu, kandované ovoce, oříšky).

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Na plech vyrovnáme papírové formičky ve tvaru košíčku, jelikož jsou tenké dáme asi 3 na jednou a naplníme těstem asi ze 2/3, dáme do trouby a pečeme cca 30 minut.

Borůvkové muffinky necháme vychladnout, ale nevyklápíme. Nakonec je posypeme cukrem.