Cibuli, zeleninu a slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Na rozpáleném sádle si nejdříve orestujeme cibuli a slaninu, přidáme zeleninu, propláchnuté houby, kroupy /namočíme si je přes noc/ a vše promícháme. Zaprášíme moukou, krátce orestujeme a zalijeme studenou vodou. Osolíme, opepříme a povaříme asi 15 minut. Pak přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut až budou brambory měkké. Před odstavením bramboračku dochutíme prolisovaným česnekem, drceným kmínem a majoránkou. Hotovou bramboračku na talířích posypeme jemně nasekanou petrželkou. Bramboračku podáváme s křenovým chlebem, který si připravíme během vaření bramboračky. V hlubokém talíři nebo misce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme a zašleháme strouhaný křen. V těstíčku obalíme plátky chleba a usmažíme je na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.