Postup přípravy receptu Bramborové klobásy:
Uvařené brambory rozmačkáme a s moukou, vejci, solí a krupicí vytvoříme těsto z něhož vyválíme obdélník, který rozkrájíme asi na 20 cm dlouhé a 4 cm široké proužky. Po délce středem těchto proužků poklademe mletý salám nebo uzené maso. Těsto spojíme do válečků, zatočíme jako hada do spirály, propíchnem špejlí a usmažíme. Bramborové klobásy podáváme se zelím nebo špenátem.