Bramborové knedlíky plněné zelím a klobásou

Vychladlé uvařené brambory nastrouháme, rozprostřeme na vále, osolíme, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a hněteme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na prsty. Zelí nadrobno nakrájíme, vložíme do kastrolu, osolíme, opepříme, zalijeme trochou vody, 10 minut vaříme a pak scedíme. Cibuli a klobásu nakrájíme na malé kostičky a společně na oleji osmažíme. Přidáme zelí, smícháme a dochutíme pepřem a solí. Z bramborového těsta vytvoříme válec o průměru asi 8 cm, nakrájíme na kolečka, která pak naplníme připravenou zelnou náplní a dobře uzavřeme. Vaříme 10-12 minut v osolené vodě.