Bramborové tyčky se sýrem

Vařené brambory nastrouháme. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva a prosejeme vše do mísy. Přidáme brambory a tuk. V mléce rozšleháme žloutek a přidáme do mísy. Ze všechno vypracujeme vláčné bramborové těsto.

Těsto dvakrát je přeložíme a dáme do lednice na hodinu odpočinout. Zatím si nastrouháme sýr.

Z těsta rozválíme plát, ze kterého ozdobným rádýlkem tvoříme proužky 8 cm dlouhé a asi 1,5 cm široké, potřeme je bílkem a posypeme hustě strouhaným sýrem.

Bramborové tyčky se sýrem klademe na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě na 180°C pečeme asi 20 minut.

Upečené tyčky necháme trochu vychladit a můžeme je servírovat. Klidně je můžeme servírovat horké, ale pozor na jazyk.