Brambory uvaříme v osolené vodě společně s kmínem a scedíme. Vodu uchováme. Ve větším kastrolu rozpustíme sádlo a ne něm dozlatova usmažíme nadrobno nasekanou cibuli. Špekáčky nakrájíme na silnější kolečka, přidáme k cibuli a rychle opečeme dokřupava. Do tohoto základu přidáme sladkou i pálivou papriku a uvařené brambory. Podle chuti opepříme. Několik minut necháme brambory na ohni osmahnout, pak je přelijeme vodou, ve které se vařily a nakonec bramborový guláš se špekáčky dochutíme Vegetou.