Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a nastrouháme na jemném struhadle. Vypracujeme těsto z ingrediencí a rozdělíme na dvě části. Jednu větší a jednu menší. Větší díl vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. ( Těsto je křehké, tak jsem placku rozřízla na čtyři díly a přenesla je postupně).
Meruňkovou dřeň rozpustíme, odměříme půl litru a promícháme s necelým vanilkovým pudingem - práškem. Nalijeme na těsto. Z druhé části těsta vyválíme nebo vykrájíme mřížku, nebo formičkami vykrájíme ozdoby a poklademe na náplň. Opatrně pomažeme rozšlehaným bílkem a upečeme do zlatova.
Prochladlé řezy nacukrujeme a nakrájíme.
V původním receptu se na náplň použije 400 g jablek, cukr, skořice a rozinky.
Dřeň - dozrálé meruňky rozmixujeme s cukrem dle chuti, pokud možno bez přidání vody.