Bramborový závin plněný masem vařený v páře

Oloupané brambory jemně nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. To na pomoučeném vále rozválíme, potřeme máslem a posypeme strouhankou. Na strouhanku rozložíme plátky masa a naplněný závin svineme. Opatrně položíme na máslem potřenou utěrku a pevně do ní zabalíme. Závin v páře uvaříme, po vyjmutí odstraníme utěrku a teplý závin nakrájíme na řezy. Podáváme se zeleninovým salátem.