Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme vyškvařit do většího hrnce. Uzené nakrájíme na malé kousky. Brambory rozmačkáme, přidáme k nim vyškvařenou slaninu, uzené, špetku majoránky, pepře a soli a vše dobře promícháme.
Ze směsi uděláme 4 hromádky, které naskládáme do hrnce po slanině a trochu zapečeme. Pak v každé hromádce uděláme důlek a do každé vyklepneme 1 vejce, osolíme ho a dáme znovu zapéci. Pečeme tak dlouho, dokud není bílek ztuhlý. Brambory zapečené s uzeným podáváme se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.