Menší brokolici opláchneme a odřízneme horní polovinu. Brokolici poté rozdělíme na jednotlivé malé růžičky.
Těsto připravíme z polohrubé mouky, kypřícího prášku, vajec, strouhaného tvrdého sýra a smetany. Důkladně promícháme a dochutíme hořčicí, solí a pepřem.
Poté si připravíme malé, moukou vysypané a vymazané formičky. Ty naplníme do jedné poloviny těstem, přidáme malé brokolicové růžičky a opět zalijeme těstem. Forma nesmí být zcela plná.
Bábovičky pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Podáváme se zeleninovou oblohou.