Z mléka, mouky a vejce si připravíme těsto na palačinky. Brokolici krátce povaříme v osolené vodě, poté vyndáme, pokrájíme na jemno a přidáme k těstu na palčinky. Poté usmažíme šest palačinek, které ještě horké naplníme nastrouhaným sýrem a šunkou. Z majonézy a hořčice vyšleháme lehkou pěnu, kterou zakápneme trochou oleje a palačinky tímto přelijeme. Ještě navrchu posypeme sýrem a můžeme ozdobit ledovým salátem, okurkou, rajčetem.