Brokolicový koláč se šunkou

Vypracujeme hladké křehké těsto. Koláčovou formu vymažeme máslem a vyložíme ji připraveným těstem tak, aby okraje byly vysoké asi 3 cm. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na 1 - 2 minuty do chladničky.
Brokolici rozdělíme na růžičky (přibližně stejné velikosti) a uvaříme. Šunku nakrájíme na tenké proužky. Ementál nastrouháme najemno. Rozkvedláme čerstvou smetanu, vejce, 2/3 sýra, sůl, pepř a muškátový oříšek.
Brokolici a šunku poklademe na těsto. Polijeme omáčkou a posypeme zbylým sýrem. Pečeme.