Brokolicový závin se šunkou a sýrem

Brokolici uvaříme po dobu 3 minut v osolené vodě. Pak ji nasekáme nahrubo. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou vyválíme na placku. Do střední části každé placky nasypeme trochu pšeničných klíčků (tak, jako se obvykle sype strouhanka na jablečný závin). Na klíčky položíme plátky sýra a šunky, na to rozprostřeme nasekanou uvařenou brokolici. Jemně osolíme a oba záviny zabalíme. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a posypeme drceným kmínem. Pečeme v troubě při 200 °C asi 15 minut.