Broskve ponořte na pár sekund do vroucí vody, pak do ledové a sloupněte je. Nožem je rozpulte a vypeckujte. Mezitím svařte v hrnci 1 litr vody s 500 g cukru na sirup, do kterého vložíte půlky broskví, stáhněte oheň a povařte 5 minut (pozor, musí zůstat pevné). Broskve vyjměte a nechte vychladnout. Do sirupu přidejte zbývající cukr, vložte sáček s kořením a znovu svařte. Nechte vychladnout, odstraňte koření a přidejte brandy. Do každé poloviny broskve vložte višeň a naskládejte je do sklenic. Zalijte sirupem s brandy, zavíčkujte. Obsah již nemusíte sterilovat.