Z přísad (250 g mouky, 125 g cukru moučky, 1 vejce a 150 g Hery) vypracujeme křehké těsto, vložíme do dortové formy a vytáhneme i po okrajích.
Na povrch rozložíme ovoce. Šťávu z ovoce doplníme vodou do 1/2 l a uvaříme z ní vynilkový puding. Horkou hmotu rozetřeme na ovoce. Pečeme.
3 žloutky utřeme s cukrem do pěny a přimícháme kyselou smetanu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do pěny. Rozetřeme na předpečený koláč a pečeme dále ještě cca 15 minut.
Důležité je nechat koláč po upečení v chladu ztuhnout.