Broskvový džem s likérem

Broskve sloupneme, rozpůlíme a dužninu nadrobno nakrájíme. Z citronů vylisujeme šťávu a přimícháme ji k broskvím. Broskve se šťávou zvážíme. Odvážíme tolik cukru, aby tvořil polovinu hmotnosti ovoce. Cukr přimícháme k nakrájeným broskvím a necháme je prosladit asi 3 hodiny při pokojové teplotě. Za stálého míchání přivedeme k varu a potom prudce vaříme asi 3 minuty. Přimícháme likér a sklenice ihned plníme. Uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.