Brynzové koláčky

V proseté mouce rozmícháme sůl, přidáme rozpuštěné vlažné máslo, v mléce rozpuštěný žloutek a 1 dl mléka, ve kterém jsme rozpustili droždí. Vařečkou vypracujeme těsto a dáme na teplé místo vykynout. Na pomoučeném vále
těsto trochu rozválíme. Kulatou formičkou vykrajujeme z těsta koláčky, uprostřed uděláme jamku a dáme ještě chvíli nakynout. Potom okraje koláčků potřeme bílkem a do každé jamky dáme brynzovou nádivku. Koláčky uložíme na vymaštěný plech a upečeme.

Brynzová nádivka: K čerstvé brynze přidáme sůl, žloutek, máslo, strouhané brambory a vymícháme.