Brynzový koláč

Do vlažného mléka přidejte rozdrobené droždí a cukr, promíchejte a nechte vzejít kvásek. Mouku smíchejte s kváskem, přidejte 1 vejce a olej, vypracujte vláčné těsto a nechte jej vykynout. Pak těsto rozválejte a přendejte na plech vymazaný tukem. Brynzu smíchejte se smetanou a 1 žloutkem, osolte a rovnoměrně rozetřete na těsto. Povrch koláče potřete bílkem, posypejte natí z pórku a kolečky červené cibule. Pečte ve vyhřáté troubě asi 25 minut.