Slaninu nakrájíme na tenké nudličky, vložíme ji do studené pánve a rozehřejeme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme oloupané buřty nakrájené na kolečka, krátce je prohřejeme, pánev stáhneme z ohně a směs trochu opepříme.
Toastový chléb nebo pečivo nakrájíme na hrubé kusy a promícháme s připravenými buřty. Touto směsí naplníme dortovou formu vyloženou papírem na pečení, zalijeme ji mlékem rozmíchaným s vejci, bylinkami, solí, pepřem a muškátem a v troubě vyhřáté na 170 °C upečeme buřtový koláč dozlatova.