Špekáčky podélně nakrojíme a do řezu vložíme plátek slaniny a kolečko cibule. Takto naplněné špekáčky rozložíme vedle sebe na pekáči, podlejeme černým pivem a zapečeme. Obměna: je možno vylepšit zapečením nastrouhaného tvrdého sýra.