Vepřové maso, hovězí maso a játra umyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na tenké plátky. Stejně nakrájíme uzenou klobásu a cibuli. Všechno osolíme a okořeníme pepřem.

Sladkou papriku, paprikovou pochoutku, kečup a olej smícháme a touto směsí potíráme připravené plátky masa a jater. Maso necháme asi 3 hodiny odležet a potom ho střídavě napichujeme na špejle nebo jehly. Osmažíme v oleji dozlatova. Můžeme opékat i na roštu nebo grilu.