4 čajové lžičky sypaného čaje TEEKANNE Gold povaříme s 1/4 litrem vody. Do čaje přidáme citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru a 1/2 balíčku rumových rozinek. Želatinu namočíme na 10 minut do studené vody, vymačkáme a vmícháváme do čaje, dokud se nerozpustí. Necháme vychladnout. Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Kelímek smetany vyšleháme do tuha s 1 balíčkem vanilkového cukru. Polovinu šlehačky a lehce zhoustlou čajovou hmotu smícháme s vaječným krémem a necháme v ledničce, dokud vše zcela neztuhne. Zbývající šlehačku rozetřeme na krém a ozdobíme rumovými rozinkami.