Calzone se šunkovou náplní

Z hladké mouky, soli, droždí, cukru, 250 ml vody a 6 lžic olivového leje vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme ho zhruba 30 minut kynout. Šunku a mozzarellu nakrájíme nak ostičky. Prajčata pokrájíme nak ousky. Česrtvý sýr rozdrobíme. Tymián nasekáme. Připravené suroviny promícháme s vejci a nakonec náplň podle chuti osolíme a opepříme. Těsto ještě jednou prohněteme, rozpůlíme a na pomoučněném vále rozválíme do dvou kruhů o průměru zhruba 24 cm. Náplň rozdělíme vždy na půlku těsta tak, aby okraj zůstal volný. Druhou půlku těsta pak překlopíme přes náplň a okraje přitiskneme. Dalších asi 15 minut necháme kynout. Potom calzone potřeme zbylými 2 lžícemi olivového oleje a dáme na vymazaný plech. Pečeme v předehřáté troubě (225) 20-25 minut. Hotové calzone můžeme před podáváním poprášit trochou mouky.