Carrot and pear bisque (mrkvová polévka )

Odkrojíme tmavě zelené části pórku; pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme pórek a dusíme do měkka asi 5-8 minut. Přidáme česnek a koření a ještě podusíme asi 2 minuty. Přidáme nakrájenou mrkev a hrušku, vše promícháme a zalijeme vývarem. Až se polévka začne vařit, stáhneme na menší plamen a na mírném ohni vaříme 25-30 minut. Uvařenou polévku přelijeme do velké mísy a po částech rozmixujeme v mixéru nebo přímo v hrnci ponorným mixérem. Podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec dáme do polévky petrželku nebo tymián, může být i pažitka. Každému do talíře dáme lžíci zakysané smetany.

Tato "luxusní" polévka je krémová a jemná, je bohatá na chuť mrkve, pórku a hlavně na spoustu vitamínů.